Tai Heo Ngâm Dấm Đường

Tai heo bao gồm 2 phần là phần sụng tai (dùng có tác dụng tai ngâm là ngon nhất) và phần bên dưới là phần gắn liền đầu là giết thịt mỡ, thường xuyên người buôn bán bán nguyên phần tai thì đi với lớp này. Lớp giết mổ mỡ này nhìn thì mỡ nhiều nhưng mỡ chắc lắm ạ, mỡ thừa giòn giòn sực sực, cắt riêng để nấu canh cải giỏi rau củ rất ngon tuy vậy tránh cần sử dụng lớp giết mỡ này để ngâm giấm, do ngâm thuộc sẽ có tác dụng hũ tai heo bị nổi váng mỡ nạp năng lượng rất chán vày ngậy.

Bạn đang xem: Tai heo ngâm dấm đường


Phần sụng tai heo rửa sạch, cần sử dụng dao lam cạo hết lông (lúc cài đặt nhờ người buôn bán cạo giúp đang đỡ rất hơn, về còn ít lông cạo kĩ lại một đợt nữa là xong), dùng muối và giấm chà cạnh bên cho tai sạch và trắng hơn. đem dao giảm đi phần tai trong nhằm tai khi ngâm kết thúc không bị hôi.


Luộc ngập nước tai heo cùng 1/2 chén giấm, 2 nhánh sả và 1/2 củ gừng đập dập, 1 muỗng cf muối, 1 thìa cf đường. Luộc 2 tai thì khoảng 10p với nước sôi thì tai đang chín rồi, né luộc vượt lâu làm cho tai bị nhớt.


Luộc đến khi tai chín thì vớt ra ngâm vào thố nước viên đá lạnh để tai trắng với giòn hơn. Xắt tai nhỏ thành miếng theo bề ngang của tai khoảng 0.5cm/miếng (dùng kéo giảm sẽ dễ dàng hơn).

Xem thêm: Xí Ngầu Uống Bia Tiếng Việt 6 Mặt, Xí Ngầu Uống Bia (Drinking Game Dice)


Cho tỉ lệ 1 chén bát giấm, một nửa chén đường, một nửa chén nước thanh lọc (có thể nêm lại cho vừa miệng những chị, đây là tỉ lệ của em), nêm thêm 50% muỗng canh nước mắm, 1 thìa cf bột nêm kế tiếp đun sôi tất cả hổn hợp này để nguội. Những chị canh sao để lúc ngâm tai thì các thành phần hỗn hợp này đang ngập phần tai để tai ngấm đều các gia vị nhé.


Các chị hoàn toàn có thể xắt tỏi, hành, ớt, gừng, sả theo ý thích của các chị để món ăn uống vừa ngon vừa bắt mắt là được ạ. Tỏi với hành củ lột vỏ, cọ sạch hoàn thành xắt lát, xắt làm bốn hay xay nhuyễn đều được. Ớt xắt mỏng dính hoặc ngắt cuống. Xắt một nửa củ gừng thành lát hoặc băm nát (băm nhuyễn thì tai heo đã thấm vị cay của gừng hơn). Chẻ thêm 1 nhánh sả vào. Rất có thể dùng thiết bị bào để bào thì những lát tỏi, hành, gừng, sả sẽ dày những hơn. Nếm nếm thêm cà rốt cùng củ cải white xắt nhỏ tuổi vào cũng rất được nếu thích.


Xếp mang đến tỏi, hành, ớt, gừng, sả vào đáy hũ, mang đến tai heo đang thái mỏng vào hũ và ở đầu cuối là đổ hỗn hợp giấm con đường vừa hâm sôi để nguội bên trên vào và che nắp, ngâm 3 ngày (bỏ tủ rét mướt sẽ cấp tốc chua và thấm cấp tốc hơn) thì tai heo hoàn toàn có thể lấy ra cần sử dụng rồi ạ.


*

reactions#handleReactionSuccess source-tracking#appendParams" action="/vn/recipes/1627348-tai-heo-ngam-gi%E1%BA%A5m-chua-ng%E1%BB%8Dt/reactions" accept-charset="UTF-8" data-remote="true" method="post">
*

*

*
NT Thái An