Lúa Mì Và Lúa Gạo

Trong kim từ bỏ tháp của việc nhà hàng siêu thị lành mạnh, một vị trí đặc biệt quan trọng được dành riêng cho các sản phẩm làm từ bỏ ngũ cốc: bánh mỳ và các loại ngũ ly khác nhau. Chúng chiếm một trong những phần đáng nhắc trong lượng carbohydrate cơ mà con tín đồ tiêu thụ, vày vậy sự việc lựa chọn loại ngũ cốc hữu dụng nhất đặc biệt liên quan.

Bạn đang xem: Lúa mì và lúa gạo

Trong tất cả các nhiều loại ngũ cốc, phổ biến nhất là lúa mì, lúa mạch, lúa mạch black và yến mạch. Bọn chúng không chỉ khác biệt về bề ngoài bên quanh đó mà còn không giống nhau về thành phần, giá trị bổ dưỡng và tính chất.


Nội dung của bài báo

Đặc điểm của ngũ cốcĐiểm giống như và khác biệt của lúa mì, lúa mạch, yến mạch với lúa mạch đenCác tính năng có lợiTác sợ hãi và kháng chỉ định

Đặc điểm của ngũ cốc

Lợi ích của một sản phẩm được khẳng định bởi quý giá dinh dưỡng, năng lượng và yếu tố vitamin với khoáng chất.

Lúa mì

Lúa mì - một trong những cây cối lâu đời nhất... Gần như đề cập trước tiên về bài toán trồng trọt của nó gồm niên đại trường đoản cú 9-6 thiên niên kỷ trước Công nguyên. E. Ngày nay nó là các loại ngũ cốc tiên phong hàng đầu ở nhiều quốc gia.

Lúa mì là nhiều loại ngũ cốc đa dạng mẫu mã nhất.nhưng từ ý kiến của ứng dụng, sự phân chia thành mềm với cứng đóng một vai trò quan lại trọng. Năng lượng và giá bán trị bồi bổ của hạt nhờ vào vào điều này. Tiểu mạch cứng chứa đựng nhiều protein hơn một chút (13 g đối với 11,8 g trong tiểu mạch mềm) và hóa học xơ (11,3 so với 10,8), tuy nhiên ít carbohydrate hơn (57,5 so với 59,5). Lượng hóa học béo khoảng tầm 2,5 g, hàm vị calo là 305 kcal.

*

Thành phần hóa học phong phú. 100 g sản phẩm chứa:

mangan - 188% quý hiếm hàng ngày;silicon - 160%;coban - 54%;selen - 52,7%;đồng - 47%;phốt pho - 46,3%;molypden - 33,7%;sắt - 30%.

Ngũ cốc chứa nhiều vi-ta-min PP (39%), B1 (29,3%), E (20%), B6 ​​(18,9%).

Chú ý! Phần quý hiếm nhất của phân tử lúa mì là mầm. Ngũ ly nảy mầm lành mạnh hơn, chúng cất dầu với lượng chất cao những thành phần hoạt tính sinh học.

Lúa mạch

Việc trồng cây này bắt đầu khoảng 10 ngàn năm trước. tuy nhiên đến cố gắng kỷ 19, giá trị lương thực của lúa mạch bước đầu giảm, thời nay nó chiếm vị trí thứ 4 trên thế giới về diện tích gieo trồng sau lúa mì, ngô cùng gạo.

*

Hàm lượng calo của lúa mạch thô là 288 kcal.

Giá trị dinh dưỡng:

10,3 g chất đạm;2,4 g hóa học béo;56,4 g cacbohydrat;14,5 gam chất xơ.

Hạt bao gồm vỏ cất 354 kcal, nó giàu protein hơn (12,5 g) và hóa học xơ (17,3 g).

Thành phần hóa học của ngũ cốc (trên 100 g):

silicon - 2000% (gấp trăng tròn lần tỷ lệ tiêu thụ sản phẩm ngày);coban - 79%;mangan - 74%;đồng - 47%;phốt pho - 44%;sắt - 41%;selen - 40,2%;magiê - 37,5%.

Hầu hết những vitamin vào lúa mạch PP (32,5%), B6 ​​(23,5%), biotin, B1 với ​​B4 (22% mỗi loại).

Lúa mạch đen

Rye ban đầu được coi như một loại cỏ dại dột trong lúa mì với lúa mạch.

Xem thêm: Nhớt Honda Giá Dầu Nhớt Xe Máy Honda Giá Rẻ, Bán Chạy Tháng 12/2021

, bởi đó, quá trình thuần hóa của nó diễn ra vào khoảng tầm thiên niên kỷ thứ hai trước Công nguyên. E. Nhiều loại ngũ ly lạnh với cứng được trồng hầu hết bởi các dân tộc phía bắc: fan Scythia (thế kỷ IX-III trước Công nguyên), và kế tiếp là người Slav với nông dân Bắc Âu.

Dần dần, lúa mạch đen vươn lên là một các loại ngũ cốc phổ biến, cơ mà trong cố kỉnh kỷ 21, đa số sản lượng thế giới đến tự Đức, Nga và tía Lan.

*

Ngũ cốc nguyên hạt, không qua sản xuất chứa 283 kcal. Giá trị dinh dưỡng:

9,9 g chất đạm;2,2 g hóa học béo;55,8 g cacbohydrat.

Ngũ cốc chứa một lượng béo chất xơ - 16,4 g, có nghĩa là 100 g sản phẩm đáp ứng nhu cầu 82% nhu cầu chất xơ từng ngày của nhỏ người.

100 g lúa mạch đen rất giàu các chất như:

silicon - 283,3% quý hiếm hàng ngày;mangan - 138,5%;coban - 76%;đồng - 46%;selen - 46,9%;phốt pho - 45,8%;sắt - 30%;magiê - 30%;molypden - 25,7%.

Ngũ ly là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, đặc biệt là B1, B5 và B6. Chúng đựng từ 17 mang lại 25%.

Yến mạch

Đây là một trong những nền văn hóa tương đối trẻ, bước đầu được cách xử lý không sớm rộng thiên niên kỷ thứ 2 trước Công nguyên. Hở... Y hệt như lúa mạch đen, yến mạch từ khóa lâu đã được xem là một một số loại cỏ dại dột rải rác những loại cây trồng, nhưng từ từ di chuyển lên các vĩ độ phía bắc, chúng thay thế sửa chữa các các loại ngũ cốc ưa nhiệt hơn và ban đầu được trồng thoáng rộng ở nhiều nước châu Âu.

Tài liệu tham khảo! trong khí hậu khắt khe của quốc gia Anh, nhất là Scotland, yến mạch là một phần quan trọng của chính sách ăn uống. Bột được thực hiện để nướng bánh phẳng, cháo với bánh pudding. Tại Bavaria (Đức), mặc kệ sự không cho của pháp luật, bạn ta vẫn thổi nấu bia yến mạch. Ở Nga, thức ăn thường thì của bạn dân là bột yến mạch và thạch yến mạch.

Ngũ cốc gồm hàm lượng calo tối đa trong số những loại ngũ cốc được xem là - 316 kcal. Chứa nhiều chất khủng (6,2 g) với cùng 1 lượng vừa đề xuất protein (10 g) với carbohydrate (55,1 g). Hóa học xơ trong 100 g thành phầm - 12 g.

*

Yến mạch bao gồm hàm lượng silicon cao: 1000 mg chỉ vào 100 g ngũ ly (đây là 3333,3% cực hiếm hàng ngày). Anh ấy giàu:

mangan - 262,5% cực hiếm hàng ngày;coban - 80%;đồng - 60%;molypden - 55,7%;selen - 43,3%;phốt pho - 45,1%;magiê - 33,8%;sắt - 30,6%;kẽm - 30,1%.

Chứa vitamin B1 (31,3%), H (30%), B4 (22%), B5 và PP (20% mỗi loại).

Tài liệu tham khảo! Silicon rất cần thiết trong quy trình tổng hợp collagen.

Điểm kiểu như và khác biệt của lúa mì, lúa mạch, yến mạch và lúa mạch đen

Tất cả những loại cây này các thuộc họ Ngũ cốc, hoặc Cỏ xanh. Mặc dù có mối contact gia đình, nhưng tất cả sự khác biệt đáng đề cập giữa chúng ta cả về mẫu mã và tính chất.

Xuất hiện

Cây con của lúa mì, lúa mạch với yến mạch số đông không thể tách biệt được cùng với nhau... Lúa mạch đen gồm chồi màu đỏ hồng hoặc khá xanh, tiếp đến trở thành màu xanh da trời lục nhạt.

Thân cây ngũ cốc là ống hút rỗng... Lúa mạch đen và yến mạch bao gồm thân cao; lúa mạch là cây ngắn nhất trong những đó.

Hấp dẫn! gồm một câu nói tới sự biệt lập giữa yến mạch với lúa mạch: "Yến mạch nói với lúa mạch black lắng nghe." vị vậy, sự có suy xét phổ biến nhận biết sự hiện hữu của nhị tai ở nơi bắt đầu lá lúa mạch với lưỡi ngơi nghỉ bẹ lá yến mạch. Lá của lúa mạch đen và lúa mì tất cả cả nhì cơ quan.

Sự khác biệt rõ ràng nhất mở ra ở quy trình hình thành cụm hoa - gai... Vị vậy, yến mạch bao gồm một bông, lúa mì có một tai bốn mặt. Các chùm hoa của đại mạch và lúa mạch black không khác biệt về hình dáng, nhưng sau khi tuốt, mối lúa mạch black vẫn trần trụi, còn mối lúa mạch ẩn thành một vảy dày đặc.

Chi tiết rộng sự biệt lập bên ngoài lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch được hiển thị trong bảng: