cá lóc kho tiêu trải nghiệm khi còn sẽ nóng hổi, giết thịt cá chắc, vị mặn mà thơm mùi hương tiêu, mập béo, ăn rất đưa cơm đặc trưng vào mùa lạnh. Chỉ bằng một số nguyên liệu cơ bản là bạn đã sở hữu thể tự làm món con các lóc kho tiêu lôi cuốn rồi.

Mẹo chọn cá lóc ngon nhằm kho

- Chọn cá lóc tươi sống, thân to lớn tròn, vảy sáng màu rõ và bám chắc với thân. Sống lưng cá xanh vàng, còn phần bụng có white color sáng rực rỡ.

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc kho

- nên chọn lựa những nhỏ cá to và dài là cá vẫn đủ tuổi, thịt có thể không mềm như cá nhỏ. Khi nuốm phần thân cá thấy cứng cáp tay, ko mềm nát là cá ngon. Thường thì sở hữu được cá quả đồng là ngon nhất.

- Những con cá lóc bị tiêu diệt mà màu mang cá đã chuyển màu sắc từ hồng đỏ quý phái hồng nhạt hoặc white xám thì không nên mua, cá đã chết và bảo quản lâu, quality thịt cá ko đảm bảo.



*

Ảnh minh họa chọn cá quả tươi ngon

Tham khảo phần chọn con cá quả tươi ngon sẽ xong, giờ đồng hồ ta thực hiện chế biến phương pháp kho con các lóc kho tiêu đơn giản và dễ dàng nhất.

Nguyên liệu làm cá lóc kho tiêu

- 600g cá lóc

- 1 muống nêm canh nước mắm ngon

- 70g con đường trắng

- 2 củ hành tím

- 2 củ tỏi khô

- 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay

- vài ba cọng hành lá, ớt tươi

- Dầu ăn, dấm gạo, muối, bột nêm

- Nồi đất hoặc nồi đế dày kho cá

Các vật liệu làm con cá quả kho tiêu

Cách làm con các lóc kho tiêu ngon đậm vị phái nam Bộ

Bước 1: Khử tanh và làm sạch cá

- cá quả mua về cắt vứt vây, tiến công vảy, mổ sạch tiếp nối xát muối bên ngoài, rửa qua cùng với nước rồi xắt cá thành từng miếng dày kích thước 3cm. Sử dụng lưỡi dao khoét sạch sẽ phần màng đen ở vào bụng còn chỉ máu đỏ để thải trừ mùi tanh của cá.

- đến cá vào thau, rắc một ít muối và đổ dấm gạo vào bóp, tiếp đến rửa lại cá cùng với nước sạch, nhằm ráo rồi bỏ vào tô.

- Đặt chảo lên bếp, mang lại 2 muỗng nhỏ canh dầu ăn vào đun tăng cao lên thì cho từng khúc con các lóc vào rán mang lại hơi tiến thưởng cả hai mặt thì gắp ra tô. Rán lần lượt cho đến hết.


Lưu ý: không rán kỹ vượt cá sẽ ảnh hưởng khô, cá chiên sơ qua sẽ chắc thịt, ít bị nát rộng khi kho.

Mổ và làm sạch cá lóc

Bước 2: Ướp cá

- Hành tím, tỏi tách vỏ, đập dập băm nhỏ cho vào sơn đựng cá.

- cho tiếp tục vào sơn cá 1 muỗng canh nước mắm ngon, 20g con đường trắng, 2 muỗng coffe hạt nêm, ½ muỗng cafe muối rồi trộn phần đông lên đến cá ngấm gia vị. Để cá ướp vào 60 phút.

Nếu thích ăn uống cay bạn có thể cho thêm ớt vào ướp cùng kho cùng.

Cá lóc ướp gia vị

Bước 3: chiến hạ nước màu

Đặt nồi lên bếp, mang đến 50g đường sót lại vào nồi, bật bếp đun nóng, khuấy liên tục cho mặt đường tan chảy, sôi sền sệt color cánh gián thì đổ 500ml nước vào khuấy mang đến đường chảy hết, hâm sôi thì tắt bếp.

Công đoạn chiến hạ nước màu

Bước 4: Kho cá lóc

- cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, láng gần như cho dầu ăn phủ kín đáo đáy nồi nhằm khi kho không xẩy ra cháy. Cần sử dụng đũa gắp con các lóc đã ướp xếp gọn vào nồi, đổ luôn cả phần nước ướp cá vào tiếp đến đổ nước color lên trên làm thế nào cho ngập phương diện cá.

- Đặt nồi con các lóc lên bếp, giữ lửa to đến khi sôi hạ lửa vừa. Kho đến lúc nào nước nóng kho cá sền sệt lại thì nêm nếm các gia vị cho vừa ăn, rắc phân tử tiêu và hành lá thái nhỏ tuổi lên trên, thêm vài ba lát ớt rồi tắt bếp.

Hoàn thành món con các lóc kho tiêu hấp dẫn

Món cá quả kho tiêu lúc làm xong xuôi có màu sắc hấp dẫn, làm thịt cá chắc ăn thơm hương thơm tiêu hòa quyện cùng các gia vị đậm đà nhưng mà không tanh. Trải nghiệm cùng cơm nóng, bún rất gửi cơm quan trọng đặc biệt vào mùa lạnh.

Ngoài ra, chúng ta có thể tìm hiểu thêm cách làm cá quả kho tiêu cùng thịt bố rọi. Với giải pháp làm này, cá lóc nạp năng lượng sẽ phệ hơn, vị ngậy ngậy của thịt tía rọi ăn uống béo bùi cùng thơm mùi tiêu.

Nguyên liệu yêu cầu có

- 800g cá lóc

- 500g thịt tía rọi

- 3 muỗng canh nước mắm ngon

- 150g đường trắng

- 3 củ hành tím

- 3 củ tỏi khô

- 3 muỗng coffe hạt tiêu xay

- Hành lá, ớt tươi

- Dầu ăn, 3 trái chanh, muối, bột nêm, bột ngọt

- Nồi kho

Cách làm cá lóc kho tiêu với thịt cha rọi

Bước 1: con các lóc làm sạch, mổ cắt khúc tròn rồi bóp với ít muối, nước cốt cho sạch sẽ nhớt với mùi tanh, rửa lại với nước cho vào tô.

Cá lóc cắt khúc

Bước 2: Thịt tía rọi cọ sạch, thái miếng nhỏ chì (miếng vuông, bé dại dài) cho tầm thường vào sơn cá.

Cá lóc và thịt cho tầm thường vào tô

Bước 3: Ướp thịt bố rọi cùng cá cùng với hành tím tỏi băm nhuyễn nhỏ, nước mắm, bột nêm, 50g mặt đường trắng, một nửa muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay. Sử dụng đũa trộn gần như lên rồi để thịt và cá quả ướp trong một tiếng.

Ướp thịt với cá cùng với gia vị

Bước 4: cho 100g mặt đường vào nồi, cô lên gray clolor cánh loại gián thì đổ 700ml nước vào nồi khuấy tan đường, tắt bếp.

Bước 5: Gắp thịt bố rọi xếp một lượt dưới đáy nồi, tiếp theo xếp một lượt cá lên trên, cứ xếp theo theo lần lượt đến khi nào hết cá và thịt. Tiếp theo, đổ nước color vào nồi làm sao cho ngập phương diện cá. Đặt nồi lên bếp, giữ lửa vừa đến lúc sôi thì vặn bé dại lửa. Kho cho đến lúc cạn ngay gần hết nước, nước vào nồi sền đặc lại thì rắc hành lá lên ở trên rồi tắt bếp.

Xem thêm: Tin Tức Tức Online 24H Về Park Shin Hye, Park Shin Hye

Kho cá lóc kho tiêu với thịt ba rọi sẽ xong

Múc cá với thịt ra chén rồi trải nghiệm cùng cơm nóng hoặc bún. Chúc các bạn thành công.