Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là biện pháp làm món ngọt tráng miệng hơi chiều lòng thực khách. Dù mới chỉ "đổ bộ" vào vn không lâu, dẫu vậy bánh bông lan Đài Loan sốt phô mai đã trở thành một "cơn sốt". Toàn bộ đều dựa vào lớp bánh mềm mịn, nhân phô mai vị mặn mặn rã chảy vị trí vị giác. Để biết cách tự có tác dụng món bánh ngon "danh bất hư


Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan Le Castella là cách làm món ngọt tráng miệng tương đối chiều lòng thực khách. Dù chỉ mới "đổ bộ" vào nước ta không lâu, nhưng lại bánh bông lan Đài Loan nóng phô mai đang trở thành một "cơn sốt". Toàn bộ đều nhờ vào lớp bánh mượt mịn, nhân phô mai vị mặn mặn chảy chảy khu vực vị giác. Để biết cách tự có tác dụng món bánh ngon "danh bất lỗi truyền" này, mời chúng ta đến với công thức dưới đây của Dạy làm bánh nhé!

*

Nguyên liệu

Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan tiến hành rất đơn giản. Trước hết, chúng ta cần sẵn sàng các nguyên vật liệu gồm:

Bột mì Cake flour (loại chuyên được sự dụng làm bánh bông lan): 80 gram

Trứng gà: 5 trái (tách riêng biệt lòng đỏ và lòng white trứng)

Sữa tươi ko đường: 120 ml

Bơ lạt Anchor : 4 thanh (loại 10 gram/thanh)

Dầu ăn: 40 ml (4 thìa cà phê)

Đường: 80 gram

Muối: 1 thìa cà phê

Phô mai lá Cheddar (loại ăn lẫn với bánh Hamburger): 3 – 4 lát

Phô mai bột Parmesan: 4 thìa cà phê

Mật ong: 40 ml (4 thìa cà phê)

*

Các cách làm cốt bánh bông lan phô mai hình dạng Đài Loan

Đầu tiên, hâm sôi 60 ml sữa tươi không đường.

Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan đài loan

Sau đó, cho tất cả số mật ong, 1 thìa muối, bơ lạt cùng dầu lấn vào hỗn hợp, khuấy đều.

Khi hỗn hợp vừa sôi thì tắt bếp, rồi thủng thẳng rây bột mì vào tất cả hổn hợp đã nấu nóng chảy.

Dùng thìa khuấy bột chuyên dụng trộn đều cho tới khi các thành phần hỗn hợp đặc sánh lại. Cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan này sẽ giúp cho tất cả hổn hợp bột mì và những thành phần khác được hòa quấn vào nhau nhanh chóng.

Cho theo thứ tự từng lòng đỏ trứng vào tất cả hổn hợp ban đầu, khuấy đều. Cứ thế, cho sau đó khi hết số lòng đỏ trứng.

Cho 60 ml sữa sót lại vào các thành phần hỗn hợp bột để giúp bột được sánh mịn, không trở nên quá đặc quến.

Về phần tròng trắng trứng, dùng máy tấn công trứng đánh cho đến khi bông tròng trắng trứng lên. Tiếp tục, vừa mang đến 80 gram đường vào, vừa đánh cho đến khi đạt độ nổi phồng vừa phải.

Đổ đàng hoàng phần lòng trắng trứng sẽ đánh bông vào các thành phần hỗn hợp bột.

 

Trộn rất nhiều tay cho tới khi toàn bộ các nguyên liệu hòa lẫn hoàn toàn với nhau.

*

Đổ khuôn và nướng bánh bông lan nóng phô mai

Dùng giấy sáp trải hầu hết vào khuôn bánh.

Cho ½ các thành phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn, tiếp theo, trải gần như phô mai lá Cheddar lên bề mặt bánh.

Đổ phần bột còn lại vào khuôn.

Công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan này dùng thìa khuấy bột chuyên sử dụng tráng hầu hết bột. Đồng thời, lắc nhẹ rây mặt phẳng bánh được mịn.

 

Sau đó, rắc một ít bột phô mai Parmesan lên mặt bánh.

*
Cuối cùng, nhằm khuôn bánh vào lò nướng, để lò ở ánh nắng mặt trời 165 độ C trong 60 phút. Chúng ta nên làm nóng lò khoảng tầm 5 – 10 phút trước lúc cho bánh vào, hoặc để bánh bên trên một khay nước nóng trong lúc nướng bánh. Phương pháp làm bánh bông lan nướng này hoàn toàn có thể thưởng thức được ngay sau khi bánh chín.
*

Bí quyết có tác dụng vỏ bánh bông lan phô mai Đài Loan mượt mịn

Chọn nguyên tố nguyên liệu

 

Muốn triển khai công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan nhiều người yêu thích, bạn phải cân đo đong đếm lượng vật liệu cho vỏ bánh phù hợp. Hầu như thành phần không thể thiếu để làm bánh gồm: Bột mì, trứng gà, sữa, đường, bơ. Mặc dù nhiên, câu hỏi xác định cân nặng từng nguyên liệu làm bột vỏ bánh sẽ ra quyết định cách làm bánh bông lan quyến rũ và mềm mại hay không. Trong đó, bột mì và trứng gà quyết định độ phồng xốp cũng như màu sắc của bánh. Sữa và đường giúp tạo cảm xúc mịn khủng của mùi vị bánh. Không tính ra, bơ/ dầu ăn cũng đóng góp thêm phần không nhỏ dại tạo đề nghị sự mịn màng, giúp bánh không biến thành khô, ngấy.

*

Nhiệt độ nướng bánh bông lan mượt mịn

Lựa chọn nhiệt độ, cũng tương tự thời gian tương thích khi nướng bánh cũng chính là yếu tố cần ân cần trong bí quyết bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn. Giả dụ để ánh nắng mặt trời quá cao, hay thời gian quá lâu, sẽ để cho bánh dễ dẫn đến cháy khét, bị khô. Ngược lại, bánh không đủ độ kết dán vừa phải. Thông thường, ánh sáng và thời gian cân xứng để hỗ trợ cho bánh bông lan gồm độ mềm mại và mượt mà như bông là 150 – 165 độ C trong 60 phút. Đây là những chỉ số tiêu chuẩn vừa đầy đủ độ chín phía bên trong của bánh. Dựa vào đó, giải pháp làm bánh bông lan xốp có độ nâu trơn mà không bị cháy khét.

Chọn hình thức cho cách làm bánh bông lan phô mai Đài Loan đúng chuẩn

 

Nên thực hiện máy đánh trứng cho vấn đề đánh bông lòng trắng trứng, cũng như hòa trộn nguyên liệu. Thông thường, để đánh lòng white trứng gồm độ bông hoàn toản thường mất không hề ít thời gian. Công đoạn hòa trộn hồ hết các vật liệu vào nhau cũng vậy. Ví như chỉ cần sử dụng dụng cụ bằng tay, phần bột vỏ bánh ko đạt độ hòa tan tốt nhất. Bởi vì thế, sử dụng máy đánh trứng là phương pháp làm bánh bông lan ngon và thướt tha hơn.

Xem thêm: Đại Việt Nam Sử Ký Toàn Thư Quyển 15, Đại Việt Sử Ký Toàn Thư

*
Khi nướng bánh, chúng ta có thể dùng lò nướng chuyên dụng. Tuy nhiên, nếu không có dụng nuốm này, bạn cũng có thể làm bánh bông lan bởi lò vi sóng bao gồm tích hợp chức năng nước lương thực cũng được. Các cơ chế về thời gian, nhiệt độ gần tựa như như làm bánh lò nướng. Còn nếu muốn ăn vị bánh mềm, không khi, chúng ta có thể làm bánh bông lan hấp bằng nồi cơm trắng điện cũng rất đơn giản. Tùy điều kiện sẵn có ở nhà mà bạn lựa chọn công thức bánh bông lan phô mai Đài Loan tương xứng nhé.